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食物與健康
冬瓜煲雞養顏湯
冬瓜煲雞養顏湯 -- 主治:補血、臉色蒼白、去水腫、瘦身、健脾、清肺化痰。
份量:兩人份量。
材料:冬瓜900克、雞一隻、冬菇十隻、瘦肉150克、生薑2片、紅棗15粒、適量鹽。
做法:
(1)預先將冬菇去蒂,然後泡水3小時或一個晚上,冬菇水不要倒掉,留作材料之一。
(2)將冬瓜帶皮切塊,雞肉去皮,紅棗去核。
(3)於煲內加入12碗水,待水滾後,把雞、冬菇、冬菇水、瘦肉、生薑、紅棗放入煲內,用大火煲10分鐘後,轉用細火再煲兩小時,然後加入帶皮冬瓜煲30分鐘,最後加鹽便可。
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