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食物與健康
芫荽魚片湯
主治:
清熱消滯,治牙肉腫痛、虛火上升、便秘等。芫荽含豐富維他命C,又作香料或伴菜用。

材料:
魚片四兩、茶瓜一兩、皮蛋兩隻。芫荽一兩。

做法:
茶瓜切條,皮蛋切塊,煮滾後放魚片及芫荽,滾後飲或佐膳。

說明:
此乃民間食療方,南方人多用,見效異常,小孩牙痛、牙肉腫痛,不肯去給醫生治療,煲此湯來飲,效果顯著。芫荽雖屬蔬菜類,但其已經入藥,經常中醫處方亦有配芫荽此一味。
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