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食物與健康
西洋菜陳腎湯
主治:
清熱醒胃,除積滯,滋潤下氣。

材料:
西洋菜半斤、陳鴨腎兩個、瘦肉四兩。陳皮一小塊、蜜棗六枚。

做法:
陳鴨腎用溫水浸軟切片,洗淨西洋菜,洗刮淨陳皮,與蜜棗等一齊入煲,注水四碗,煲二至三小時,湯成,鴨腎片煲後軟熟,加豉油調味作佐膳。

說明:
此乃家常湯水,普遍採用,方便有益,易買易做,味道鮮甜。
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