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食物與健康
冬瓜苡仁湯
主治:
身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。

材料:
冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。苡仁四錢、芡實三錢。

做法:
冬瓜去皮,用生曬蠔豉,瘦肉原件洗淨,加上各藥材,放四至五碗水,煲三小時。有以上各症者,一星期飲一次,見大效。

說明:
昔孟詵本草說:「苡仁醫乾腳氣。」《神農本草》注:「苡仁治風濕痹症。」別錄有談:「苡仁芡實治筋骨不仁和胃消腫」,可以說明先賢早有實驗記載。
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