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食物與健康
百合蜜棗湯
主治:
百合為清涼退熱要藥,潤肺寧神,清熱止咳,補中益氣,以多用途見稱,兼治肺、氣管出血,加杏仁,除痰潤肺,去風散寒,治氣急,平喘。豬肺益呼吸道,對肺臟疾病有效,三者組成一湯,治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者,此湯最適合。

材料:
豬肺一個。光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。

做法:
豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,用水將內臟血液雜物沖至乾淨後,整個放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。

說明:
此湯既可滋陰潤肺,又可止咳化痰,在乾燥天氣飲用最適宜。
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