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食物與健康
豬肚馬蹄湯
主治:
滋潤腸胃,健胃癒潰瘍,虛不受補者此湯正氣溫補。

材料:
豬肚一個,馬蹄淨半斤,腐竹皮兩張,肉排骨四兩。白果肉十五粒。

做法:
豬肚用鹽搽擦數次後,沖洗淨原件落煲,馬蹄去皮洗淨,各物一齊入煲,加水五至六碗,煲三至四小時。

說明:
豬肚暖胃健脾;白果益肺氣定喘;馬蹄利水濕,去三焦熱;腐竹清潤。有些人腸胃不受補,一飲用補湯即大便秘結、肺燥痰稠,如飲此湯不至於此,乃補而不燥之清潤湯水。
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