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食物與健康
桑椹瘦肉湯
主治:
補虛益氣,清肝明目,降血壓,通便,常飲此湯必無便秘。

材料:
柚皮乾二兩,瘦肉半斤,片糖一塊。桑椹四錢。

做法:
柚皮去外皮留囊皮曬乾備用,每次用二兩,加瘦肉及桑椹四錢,注水四碗,煲三小時,放片糖,片刻即成。湯鮮甜,瘦肉亦可食。

說明:
桑椹能止頭暈兼便秘,含維生素B1、B2、C、煙酸、琥珀酸;柚皮及柚肉均為潤腸通便而不傷脾胃之潤腸食物,將此兩樣組成一湯,各有所長兼收通腸去便補氣明目之效。
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