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食物與健康
蘿蔔減肥湯
主治:
消積減肥,去多餘脂肪。

材料:
白蘿蔔一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四個。

做法:
蘿蔔去皮切件;山楂片洗淨;陳皮略洗;瘦豬肉洗淨切件,同放入煲內,加入蜜棗。加水六碗,煲約二小時。加適量鹽調味,即可飲用。

說明:
蘿蔔,味辛甘,性涼,利五臟,輕身,令人白淨肌細。現代研究說明,蘿蔔所含維生素C比梨和蘋果高八至十倍,還含有維生素B1、B2、鈣、磷、鐵及澱粉(酶)。其中芥花籽油,還能解肉類油脂。多吃蘿蔔有利膽作用,其促進膽汁分泌,有利於脂肪之消化。故可以有減肥及消脂的作用。山楂片是傳統的消食積中藥,特別是消肉積有特殊效能。陳皮可以行氣導滯。瘦豬肉及蜜棗可令本湯美味可口。
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