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食物與健康
鯉魚川椒湯
主治:
利水消腫,壯陽減肥。用於虛肥症。

材料:
鯉魚(重約一斤)一條、川椒三錢、生薑四片、陳皮二塊、蔥二條。

做法:
將鯉魚去鱗,剖腹去內臟,洗淨。燒紅鍋,將鯉魚放鍋內,再加川椒、生薑、陳皮,加水適量(約兩碗)先用武火燒開鍋中水,然後用文火煮約三十分鐘。加入酒、鹽適量,最後加入蔥。焗一下,即成。吃魚佐膳、飲湯。

說明:
鯉魚味甘性溫,能健脾化濕,利水消腫。對虛浮性水腫、腳氣、小便不利,均有食療作用。

川椒味辛性溫,有溫中散寒、健脾去濕之效,能治療胃寒的腹脹胃痛,又可以降逆止嘔。陳皮行氣,生薑和胃。故本湯可以利水消腫,溫脾胃,以達到治療虛肥症的目的。本湯可以消除人體內多餘的水份,對治療中年人的內分泌失調的虛肥症,特別有效。
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