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食物與健康
冬瓜海帶減肥湯
主治:
清熱去濕、減肥。

材料:
冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一塊、瘦豬肉四兩。

做法:
冬瓜去皮,洗淨。海帶浸水去泥,切斷。瘦豬肉、陳皮洗淨,連同其他材料同放煲內。加水六碗,煲約二小時。加適量鹽調味,即可飲用。

說明:
冬瓜,甘,微寒。利小便,益氣耐老。冬瓜不含脂肪,含納較低,又可以利尿去濕。因此,常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用;還對腎炎浮腫有消除水腫之效能。對治療肥胖人的糖尿病,亦有一定的效果。

冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之效,亦有輕身消水腫之效,為夏季的良好飲料。海帶為海產植物之一,含有豐富碘質及多種微量元素,有消除脂肪及膽固醇之效,故亦有減肥作用。陳皮能行氣消食。

故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口,還有清熱去濕、減肥之效。
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