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食物與健康
皮膚健康
很多人擔心皮膚出現老人斑、黑斑及皮膚白嫩與否。大多數人因營養偏差,導致身體出現很多問題,以下是經常出現現象。

(1)皮膚因缺乏維生素A、鋅或必須脂肪酸缺乏而乾燥及呈鱗片狀。如身體各部位出現毛囊角化如同不會消下去的雞皮疙瘩、是維生素A缺乏的異型症狀。皮膚碰撞便易瘀青或常有自發性內出血,可能是維生素C或K的缺乏。

(2)鼻子兩側的脂溢性皮膚炎:營養考量為菸鹼酸,缺乏維生素B2。臉部皮脂化造成整臉,可能是維生素B群,尤其是R2缺乏所致。而缺乏維生素C與鋅,無論大傷、小傷、傷口都會很難癒合。

(3)如皮膚有異常不規則的色素沈積:因缺乏葉酸,至於皮膚有沈積的黃色脂肪瘤,常見伴隨於高脂血症患者,皮膚廣泛性泛黃,可能胡蘿蔔素中毒。
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