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食物與健康
豬肝
外國人與中國人的飲食文化各異,各有特色,例如外國人抗拒動物的內臟的食品,相反中國人最愛吃牛雜及豬大腸等內臟食物。

除了是貪其美味外,中國人亦相信以形補形的說法,品嘗美食之餘,亦可同時補身。

豬肝含有豐富維他命A、磷、鐵、鈣及蛋白質等營養。食療效用:對瀉熱補肝及肝虛久洩有幫助,而且還有明目的作用,更可治眼赤腫痛、浮腫、貧血性萎黃。外用則可消炎散腫及祛風止痕癢。
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