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2009-08-06
四宗關連的懷疑食物中毒個案

衛生署衛生防護中心今日(八月六日)調查四宗涉及九人的懷疑食物中毒個案,並且呼籲市民應保持個人、食物及環境衛生,以預防經由食物傳染的疾病。

首三批受影響人士,包括一男六女,年齡介乎七至及八十一歲,他們於八月三日分別在粉嶺家中食用鹽焗雞或蒜香雞後約三至六小時分別出現肚痛、嘔吐、肚瀉、發燒及噁心等病徵。

第四批人士為一男一女,年齡分別為五十歲及五十二歲,他們於八月五日在粉嶺家中食用貴妃雞後三小時出現類似病徵。

調查資料顯示,各人所食用的熟雞是從粉嶺名都一間超級市場的熟食檔購買。他們已接受治療,毋需留醫,現時情況穩定。現時仍有待他們的糞便樣本化驗結果。

衛生署及食物及環境衛生署正調查事件。

衛生防護中心提醒市民尤其是食物從業員,應保持良好的個人及環境衛生,以預防由食物傳染的疾病。

市民應採取以下的預防措施:
* 不應進食已經變色或變味的食物;及
* 進食前和如廁後要洗手。

業界亦應:
* 從可靠的食物供應商購買原料;
* 食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方供客人進食,尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等;
* 生熟食物分開放置及處理以減少交叉污染的機會;
* 冷凍食物應保持於攝氏四度或以下,熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏60度或以上;
* 食物不應在室溫下存放超過二小時;及
* 遵守良好的個人及環境衛生。

 

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