皮蛋
醃菜
臭豆腐
油條
味精
菠菜
豬肝
烤肉
食油忌放在高溫位置
魚新鮮與否的辨別法
麥飯石煮飯營養高
濃鹽水能去除柿子的澀味
凍豆腐可治貧血
藕泡在冷水中可存放較久
洗米次數不宜多
螃蟹適宜用蒸的方法處理
豬油可少量鹽或糖
熬骨湯要用冷水,蛋白質才能溶解
青椒應放入塑膠袋內存放
鹹肉泡過洗米水特別鮮味
電飯煲煮飯時,應用開水
苦瓜用鹽漬可減苦味
生栗子放入開泡易去皮
活魚殺後不宜即時食用
醋有加速發酵的作用
動物肝臟含豐富的維生素A
鹼水能去除蔬菜上的農藥
核桃肉對於腎陽虛損有補益
煮蛋切勿用熱水
芹菜蜂蜜汁,有降壓調脂的作用
魚片用烹調法